Hvis du er som meg og finner inspirasjon på amerikanske nettsider, har du sikkert lagt merke til at ofte skal det være noe som heter buttermilk i for eksempel kaker og muffins/cupcakes.
Det er faktisk ikke noe vi får kjøpt i butikken i Norge, det er vannet som er igjen når man har kjernet smør.
Den gode nyheten er at du kan lage det selv, og den fabelaktige nyheten er at du ikke trenger å kjerne smør for å gjøre det!
Slik lager du self raising flour >>
Altså, om du har lyst og tilfeldigvis skulle lage litt smør (nå vet vi jo hvor fort man plutselig trenger den kunnskapen…) så er det vannet som blir igjen helt toppers å bruke.
Men det finnes en mye enklere og raskere metode. Og du har faktisk kanskje laget det ved uhell tidligere, uten å vite det.
- Melk
- Sitron
- For å lage buttermilk, tar du den mengden melk du trenger i et desilitermål. Står det to desiliter buttermilk, tar du to desiliter melk.
- Så har du oppi et par spiseskjeer med sitronsaft. Det kan fint være fra flaske, men du kan bruke fersk om du vil.
- La det stå i cirka fem minutter, og så tykner det og får litt klumper, og det er blitt til buttermilk! Dette heller du så oppi røren eller deigen. Enkelt, ikke sant?