Sjokoladecupcakes med peanøttsmørfrosting

- House of Treats

Chocolate cupcake

Disse er kanskje ikke den sunneste desserten i verden, men holy moly så godt sjokoladecupcakes med peanøttsmørfrosting er!

Jeg pleier ikke bake med peanøttsmør så ofte, fordi det er en veldig kraftig smak. Jeg liker det godt, elsker det på skive, men i baking synes jeg det tar veldig mye smak.

Men sammen med sjokoladecupcakes fungerer det faktisk veldig bra, de er definitivt blant de beste jeg har smakt.

Sjokoladecupcakes er myke og saftige, og så kommer den kremete, og litt salte peanøttsmørfrostingen på toppen. Søtt og salt er jo en velkjent kombinasjon som funger veldig godt, og det skal jeg love deg den gjør her også.

Oh heaven!

Få flere cupcakesoppskrifter her >>

Sjokoladecupcakes med peanøttsmørfrosting
Yields 12
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. 115 gram usaltet smør
  2. 60 gram mørk kokesjokolade, kuttet i små biter
  3. 40 gram kakao til matlaging
  4. 100 gram hvetemel
  5. 1 ts natron
  6. 1 ts bakepulver
  7. 2 egg
  8. 150 gram sukker
  9. 1 ts vaniljeessens (eller ekstrakt om du har det)
  10. 1 ts salt
  11. En halv boks lettrømme
Frosting
  1. 125 gram melis
  2. Ca et halvt glass peanøttsmør
  3. 225 gram usaltet smør
  4. 1 ts vaniljeessens/ekstrakt
  5. 1/2 ts salt
  6. 80 gram fløte, men se an konsistensen og ta i litt og litt til kremen er riktig tykkelse
Instructions
  1. Sett på ovnen på 180 grader.
  2. Bland smør, sjokolade og kakaopulver i en bolle som tåler varme, gjerne av metall. Sett beholderen over en gryte du har hatt litt vann i, og la det bli varmt så smøret og sjokoladen smelter. Dette er et vannbad.Det er viktig at det ikke kommer vann i blandingen, da vil sjokoladen bli ødelagt. Rør rundt med jevne mellomrom til alt er smeltet.
  3. Ta beholderen ut av gryten og la det stå og kjøle seg.
  4. Ha i mel, natron og bakepulver i en liten bolle. Det er ikke den du skal lage røren i, så en liten skål holder.
  5. I kjøkkenmaskinbollen har du egg, sukker, vanilje og salt, og rør det godt sammen.
  6. Ha i sjokoladeblandingen og bland godt. Ha i en tredel av melblandingen, og husk å sile det oppi!
  7. Ha oppi rømmen og rør godt.
  8. Sil oppi resten av melblandingen og rør godt.
  9. Sett frem muffinsholderne på et brett og fyll dem med røre.
  10. Sett dem midt i ovnen og stek i cirka 20 minutter. Test om de er ferdige ved å stikke en bakepinne eller tannpirker i midten. Hvis den kommer ut ren, uten noe røre på seg, er de ferdige.
  11. La dem stå og bli kalde, og mens de står og blir kalde, kan du lage denne oh-so-yummy-peanøttsmørkremen.
Frosting
  1. Ha i peanøttsmør, melis, vanilje, salt og smør i en bolle. Rør godt, gjerne med håndmikser, til det blir en smuldrete konsistens.
  2. Ha i litt fløte og rør mer, til det blir en jevn konsistens. Jevn ut med fløte til kremen er passe tykk. Den må ikke være for tynn, da renner den bare av når du forsøker å ta den på cupcaken.
  3. Ha kremen oppi en glasursprøyte, og dekorer cupcaken.
House of Treats https://houseoftreats.org/