Har du smakt Rocky road fudge før? Jeg hadde ikke det, før jeg lagde denne. Jeg hadde bare sett bilder av det, og tenkt at ja, det så godt ut. Lite visste jeg at Rocky road fudge er som crack.
Herregud det er HELT umulig å slutte å spise når man først begynner! Det er så vannvittig godt!
Jeg ble faktisk advart av to venner mot å lage fudge, da jeg la ut bilder av at jeg lagde disse. Jeg skjønner hvorfor. Holy moly.
Du kommer til å ville spise hele porsjonen selv. Alt. Smitt og smule. Jeg garanterer.
Det finnes to typer fudge. En som må kokes og er mer avansert, da trenger du sukkertermometer for å få det riktig, og så har du en raskere variant som lages med sweetended condensed milk. Den skal bare varmes opp, og er mye enklere.
Dette er første gangen jeg lager fudge, og jeg har derfor funnet en ganske standard oppskrift på hvordan jeg skulle gjøre det fra en annen blogger. Denne oppskriften kommer fra everydaydishes. Når man da har fått en basisoppskrift, så kan man selv tilpasse og variere med andre ingredienser etterhvert!
ADVARSEL: Du lager denne på eget ansvar! Jeg kan ikke holdes ansvarlig for antall kilo du legger på det hvis du lager denne oppskriften.
- 1 boks sweetened condensed milk
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
- Litt salt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 340 gram mini semi-sweet chocolate chips (jeg bruker disse)
- 200 gram grovt hakket valnøtter (1 boks)
- 130 gram minimarshmallows
- Bruk en firkantet form som du kler med bakepapir og smører med litt formfett. Jo mindre størrelse du bruker, jo tykkere blir fudgen. Jeg brukte en form på 24 cm.
- Ha den kondenserte melken, saltet og smøret i en metallbolle og varm det opp til smøret smelter over et vannbad.
- Ha i vaniljen og rør det inn.
- Når smøret har smeltet, har du i sjokoladen. Rør godt, til alt er godt smeltet. Det blir tykkere etterhvert.
- Når sjokoladen har smeltet og alt er godt blandet, har du oppi nøttene og marshmallowsen. Rør godt, til alt er godt blandet.
- Ha hele blandingen oppi formen og spre det godt ut, til det er helt ute i kantene og jevnt og flatt. La det stå på kjøkkenbenken til det er stivnet.
- Ta ut av formen og kutt opp i passende firkanter.