Spania er virkelig et land for god mat, og jeg må si at jeg trives veldig godt når jeg er på ferie der. Det er varmt og godt, folkene er hyggelige og tapas er definitivt noe av det beste jeg vet! ♥

Jeg var i Barcelona sommeren 2014, og det var en nydelig by, men jeg likte faktisk hovedstaden Madrid enda bedre må jeg innrømme! Byen er større (5 mill. ca), men den er mer kompakt. Man kan gå over alt, og det er veldig bra shopping.

De fleste butikkene ligger langs gater, men det finnes også et par handlesentere. Men jeg liker å kunne gå rundt ute i sola! Vi gikk fra butikk til butikk, satte oss ned på en utekafe og tok en iskaffe, før vi gikk videre. Helt nydelig ☺

Ikke som tapas i Norge

Før jeg dro til Barcelona i fjor, hadde jeg bare spist tapas i Norge. Det synes jeg er supergodt, jeg får vann i munnen av aioli, oliven, albondigas og alt det andre digge. Men jeg fikk meg et lite kultursjokk da jeg spiste det i Spania for første gang. Den tapasen vi spiser i Norge ligner knapt på den du får i Spania! Det fulgte aldri med brød og aioli, det var sjeldent oliven på menyen, og jeg fant albondigas ett sted, hvor de ikke var noe gode i det hele tatt. Så her har vi rett og slett fornorska maten.

Men, det betyr jo ikke at tapasen i Spania ikke er god! Oh no. Den er bare annerledes. Og den varierer fra region til region også. Det var for eksempel forskjell fra Madrid til Barcelona.

Generelt er de veldig gode på sjømat, og det var veldig mange steder i Madrid som serverte torsk, skjell, blekksprut og andre ting fra havet i forskjellige varianter. Nå er ikke det min favoritt, men Mannen var veldig fornøyd 😉 En av tapasene man ser stort sett over alt er croquetter, og de kan være veldig gode.I Madrid spiste jeg croquette med oksehale, den var veldig god. Ordentlig mye smak. Men det varierer veldig fra sted til sted, noen ganger er det bare en myk, intetsigende masse. Jeg vil tro prisnivå har litt å si her, jeg spiste en croquette med skinke et billig sted, og den smakte ikke noe særlig, men dagen etter spiste jeg en på et dyrere sted, og der var det ordentlige biter av skinke inni, den smakte veldig godt. Så det kan være verdt å ikke dra på de aller billigste stedene.

Se bilder og video fra Madrids matmarked San Miguel >>

Jeg har egentlig ikke noen spesielle restauranter eller retter å anbefale fra Madrid, fordi hvis du skal ut og spise i Madrid (og Spania generelt) så vil jeg anbefale at du gjør det på den spanske måten, ikke den norske. Gå inn på et lite, koselig sted og ta deg en øl og bestill et par tapasretter. Spis og drikk opp, og gå videre. Finn deg et annet koselig sted, bestill en ny øl og et par retter, før du går videre. Det er en veldig koselig måte å tilbringe kvelden på, i stedet for den norske tradisjonen hvor man sitter ned og spiser i en time eller to, før man setter seg et sted og drikker i mange timer. Ikke like hyggelig.

Vi bodde på Hotell Regina, like ved Puerta del Sol, som er Spanias sentrum og en stor, koselig plass. Hvis du går inn i bakgatene like ved plassen, finner du en haug av små, koselige restauranter, de ligger bokstavelig talt på rad og rekke i de smale gatene. Her vandret vi rundt både fredag og lørdag kveld, veldig koselig område. Noen av stedene var ordentlig gamle, La Casa del Abuelo på Calle de la Victoria er fra 1906 for eksempel. Det var her jeg spiste skinkecroquettene, og Mannen spiste blekksprut (ordentlig, ikke calamare).

Søte saker

Spania og Madrid har også et utvalg av desserter som er tradisjonelle for området, men de aller fleste av dem serveres kun til spesielle høytider, så derfor fikk jeg ikke smakt dem. Men de har også noen som serveres hele året. Jeg fikk sneket meg til å smake noen av dem:

• Churros: Mange kjenner jo til churros fra før, man kan ofte få kjøpt det mange andre steder i verden. Opprinnelsen er litt uklar, men det skal ha vært portugiserne som tok det med seg fra Kina til Europa. De lærte å lage noe som heter You tiao, men modifiserte det litt, og det ble til churros. Det er en choux type deig som friteres og dyppes i sjokolade. Jeg synes for å være helt ærlig at det er en litt kjedelig dessert, men det er kanskje fordi jeg ikke har spist dem helt ferske. De kan bli litt tykke og kompakte, synes jeg. Men jeg vil tro de er bedre nystekte, hvis du får fatt i det. Det mest vanlige er å dyppe churrosen i sjokolade. Jeg ville brukt en ganache/saus, men i Madrid fikk jeg det med kakao, faktisk. Det var ikke så veldig godt, en tykk sjokoladesaus ville vært bedre.
• Pestiños: En annen tradisjonell dessert jeg klarte å få fatt i, er Pestiños. Det er en deig som friteres i olivenolje før den glaseres med honning eller sukker. Den jeg fant var glasert med honning. Den er ikke fylt med noe, og deigen var veldig lik den som brukes i croissanter og pain au chocolate. Glasuren var veldig klissete, og hele greia var egentlig litt tørt og kjedelig.

Jeg må vel oppsummere hele turen med at det er mye godt å spise i Spania, og jeg likte Madrid veldig godt!

Har du vært der? Legg gjerne igjen tips til hvor jeg bør dra og spise eller hva jeg bør spise neste gang jeg drar dit, for dette var definitivt ikke siste gangen ☺