Har du noen gang spist pannekaker på iHop eller en diner i USA? Det er selvfølgelig kjempegodt, ordentlig luftige pannekaker med masse forskjellig topping.
Vi var i USA to uker i sommer, og da spiste vi frokost nesten hver dag på iHop, holy moly så digg det er ♥ De har et veldig stort utvalg, og jeg hadde pannekaker både med banan og jordbær og blåbær. Du kunne også få andre toppings som er litt mer sære, for eksempel cheesecake. Da var det toppet med biter av cheesecake og så drysset de glasur oppå der igjen. Greit at jeg er veldig glad i søtt, altså, men det der ble litt for mye, selv for meg!
Men en ting vi virkelig likte, var den lille klatten med smør de hadde oppå pannekakene. Det er jo vanlig å få smør til, det gjør man jo her i Norge også hvis du spiser på en diner (feks Nighthawk på Grunerløkka i Oslo), men det var noe spesielt med den lille klatten. Den var ikke som andre typer smør jeg har spist før.
Vi lurte veldig på hva det var, det var nemlig ikke bare på iHop vi fikk den, også da vi spiste på Denny’s Diner fikk vi samme type smør. Det var veldig salt, og veldig luftig og lett. Altså ikke magert, misforstå meg rett her, haha. Magert er nok det siste det var. Men det var bare helt annerledes.
Les reisebrevene fra USA her >>
Så da jeg kom hjem måtte jeg jo selvfølgelig forsøke å finne ut av dette, og forsøke å gjenskape det selv. Og det klarte jeg, jaggu meg! 🙂
Det viste seg at det er smør som er pisket med fløte, slik at det blir både luftigere på grunn av piskingen, og litt mindre mektig og tykt fordi det er blandet ut med fløte. Jeg lagde det en lørdag vi ville kose oss med pannekaker til frokost, og det ble faktisk ganske likt! Kanskje litt mindre salt enn det i USA, men det kan du jo eventuelt bare justere litt, det er nok smak og behag også.
Husk at smøret ekspanderer når du pisker det, så bruk stor nok bolle. I USA gjør de nok først og fremst dette for å vanne ut smøret slik at de varer lenger og de bruker mindre, men det spiller jo ingen rolle når det faktisk er bedre 😉
Legg gjerne igjen en kommentar hvis du prøver deg på oppskriften, jeg vil gjerne høre om du liker det!
- 500 gram ekte smør med salt
- 1,2 dl fløte
- La smøret komme til romtemperatur, slik at det er mulig å piske det.
- Ha smør og fløte oppi kjøkkenmaskinen og kjør den på høy fart i noen minutter. Du vil se at smøret lysner og blir luftigere.
- Ha over i en lufttett beholder, og server i porsjoner.
- Dette lager en ganske stor porsjon. Smøret må oppbevares kaldt, og da kan det stå lenge. Men det kan være lurt å ta ut nok til en servering og la det stå og bli litt mer romtemperert før servering.