Alle som baker ønsker at kaken skal bli saftig og god, og litt olje i røren kan motvirke at resultatet blir tørt og kjedelig. Oljen sørger nemlig for at kaken beholder fuktigheten, og ikke tørker ut. Mange oppskrifter inneholder olje, og i jungelen av oljer som finnes i butikkene kan det være vanskelig å viteRead more
Vanilje er en helt nydelig smakstilsetning i det aller meste, og det er en av de mest brukte smakene i bakverk. Det kommer fra vaniljeorkideer, som tilhører orkidefamilien. Hvis du ser bilder av en vaniljeplanter, ser du at de har nydelige blomster, akkurat som orkideene! Du kan få vanilje i flere versjoner; vaniljesukker, vaniljeessens ogRead more
Ostekake med bringebærsnurr. Kan du si det uten å sikle? Jeg kan ikke… Ostekake er fantastisk godt, det er en av de dessertene jeg har vanskelig for å slutte å spise av hvis jeg har laget det. Derfor er det ikke så lurt av meg å ha en stor ostekake stående i kjøleskapet. Fordi jegRead more
Jeg lager ikke så ofte kaker med nøtter. Jeg vet ikke helt hvorfor, egentlig. Det er ingen spesiell grunn. Nøtter er jo faktisk veldig godt, så jeg burde bake mer med nøtter! Selv om jeg sjeldent baker med nøtter, fristet denne kaken med kaffe og valnøtter meg såpass mye at jeg faktisk bare måtte gjøre det! KakenRead more
Jeg er flittig bruker av Pinterest når jeg skal finne inspirasjon til oppskrifter. Utvalget er jo enormt, og det er skikkelig fristende å scrolle nedover med alle de fine bildene og oppskriftene alle de flinke folka der ute legger ut. Pinterest er jo amerikansk, og dermed er jo mange av oppskriftene amerikanske. Det betyr at de ofteRead more
Det er ingen tvil om at det finnes utrolig mange folk som finner opp mye rart som man liksom bare «må ha» på kjøkkenet. Noen ting er bare tull, man trenger for eksempel ikke en banandeler, eller en egen avocadoskje. Men noen ting viser seg å faktisk være ganske nyttig, som mikrorivjern eller hvitløkspresse. Her omRead more
Hvis du er som meg og finner inspirasjon på amerikanske nettsider, har du sikkert lagt merke til at ofte skal det være noe som heter buttermilk i for eksempel kaker og muffins/cupcakes. Det er faktisk ikke noe vi får kjøpt i butikken i Norge, det er vannet som er igjen når man har kjernet smør. Read more
Det kan være en ganske grisete affære å pynte cupcakes. Det er fort gjort å få frosting både her og der. For eksempel at glasuren legger seg over alt i posen, når du forsøker å helle det oppi. Og når man da har oppi en ny skje, får man masse frosting på hånden, fordi detRead more
Disse er kanskje ikke den sunneste desserten i verden, men holy moly så godt sjokoladecupcakes med peanøttsmørfrosting er! Jeg pleier ikke bake med peanøttsmør så ofte, fordi det er en veldig kraftig smak. Jeg liker det godt, elsker det på skive, men i baking synes jeg det tar veldig mye smak. Men sammen med sjokoladecupcakesRead more
Hvorfor synker kaka helt sammen i midten? Og hvorfor hever ikke deigen ordentlig? Her er ti gode tips du kan ta med deg inn på kjøkkenet. Om du lurer på om bakepulveret ditt er blitt for gammelt og dermed ikke har full effekt, kan du teste det. Ha litt eddik i et glass, og haRead more
At Norge er et ekstremt dyrt land, har jeg vel i grunnen aldri vært i tvil om. Men at helsekostbutikkene lurer oss trill rundt, det er i alle fall sikkert! Hvorfor de tar betalt som om det aldri kommer en morgendag aner jeg ikke. Kanskje det er dyr import, eller kanskje de tar et enormtRead more
