Da vi var på rundreise i USA i sommerferien, spiste vi frokost på iHop ganske ofte. (Altfor ofte, men det er en annen diskusjon.) Mens vi her hjemme ofte topper pannekakene med blåbær, bacon og sirup, har de virkelig brukt fantasien og kommet opp med noen fantastiske varianter på iHop.
Les reisebrevene fra USA her >>
Du kunne for eksempel få cheesecake pancakes. Da fikk du en stabel med pannekaker, toppet med ostekake smørt på oppå, og så med kremostglasur over. Det så vanvittig godt ut, men jeg turte aldri smake på den.
En variant som er litt mer vanlig, og som jeg spiste flere ganger, er å toppe pannekakene med ferske jordbær og jordbærsaus. Det er nok min favoritt, og det passer helt nydelig til pannekakesmaken.
Men det er ikke bare til pannekaker jordbærsaus passer. Den kan brukes til veldig mye forskjellig. Du kan ha det over isen, eller pynte en kake med det, kanskje? Du kan fylle cupcakes med saus, eller lage berlinerboller med jordbærfyll i stedet for bringebær, eller ha det til riskrem. Eller du kan ha det over pannekaker. Fordi det er så sinnssykt godt.
I tillegg er denne sausen faktisk så enkel og rask å lage, at det er helt fantastisk. Du kommer ikke til å tro at det var så enkelt når du smaker den!
- 200 gram frosne jordbær
- 100 gram melis
- 1/2 dl vann
- 1 ts sitronsaft
- Ha jordbær (frosne eller ferske, begge deler går fint), i en gryte sammen med melis, sitronsaft og vann. Rør det sammen, og la det stå og småkoke på lav varme.
- Når det har kokt sammen i noen minutter (til bærene er tinte om du bruker frosne), heller du sausen oppi en blender og moser godt til det er blitt en jevn masse.
- Ha det tilbake i gryten og la det stå og småkoke til det tykner. Ta den av varmen og hell den i en skål, så er den klar!