Du vet når du spiser sjokoladekake, og så tar du en slurk av kaffen, og så plutselig er kaken enda bedre? Det blir liksom enda mer intens smak, som bare sier NAM.
Det er fordi kaffe og sjokoladekake er den perfekte kombinasjonen. De passer så ufattelig godt sammen, at det burde nesten ikke være lov, fordi det er jo umulig å stoppe hvis man først har begynt å spise…
Jeg lagde denne kaken til Valentine’s Day. Det er egentlig ikke noe vi feirer, Mannen kunne ikke brydd seg mindre, og for å være ærlig, det kunne faktisk ikke jeg heller. Det er ikke noe big deal. Men det funker jo fint som en unnskyldning for å lage kake, ikke sant? 😉
Denne sjokoladekaken er enkel å lage, og du velger selv hvordan du vil pynte den.
Siden det var til Valentine’s Day, valgte jeg å pynte den med rosa dekorasjoner. Både hjertene og rosene er laget av rosa marsipan, og er veldig raske og enkle.
For å lage hjertene, rullet jeg ut rosa marsipan og brukte pepperkakeformer formet som hjerter i forskjellige størrelser, og trykket ut så mange jeg ville ha.
For å lage rosene, brukte jeg en rund pepperkakeform. Trykk ut noen sirkler, og begynn med å rulle en sirkel sammen ganske tett. Så ruller du en ny sirkel utenpå den, og så en ny utenpå den. Dette er ganske små roser, så som du ser har jeg brukt 7-8 sirkler per rose. Du kan fint lage dem både større og mindre ved å variere antallet, men også størrelsen på sirklene du trykker ut.
Få flere kakeoppskrifter her >>
- 3 egg
- 4,5 dl sukker
- 250 gram margarin
- 6 dl hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 3 ts vaniljesukker
- 3 ss kakao
- 1 ss espressopulver
- 2,5 dl melk
- 500 gram melis, silt
- 1 boks Philadelphia kremost
- 1 ts vaniljeessens
- 50 gram romtemperert smør
- Sett ovnen på 180 grader.
- Rør egg og sukker hvitt.
- Smelt smøret, og bland mel, bakepulver, vaniljesukker, kakao og espresspulver vekselsvis med melk i røren.
- Bruk en slikkepott for å skrape godt over bunnen og sidene, så du passer på at det ikke ligger mel igjen i bunnen.
- Spray og dekk en form med bakepapir. Du kan selv velge hva slags form. Bruker du en langpanne, skal den steke 20-30 minutter. Bruker du en høy form slik jeg har gjort, må den stå cirka en time. Bruk en kakepinne for å teste og se om den er ferdig. Når du stikker pinnen ned i midten skal den komme ut ren, det skal ikke henge kakerøre igjen på den. Er det røre på, må den stå litt til.
- La kaken kjøle seg ned, og pynt den med glasur.
- Bland alt i en kjøkkenmaskin og kjør det glatt. Når kaken er helt avkjølt, kan du pynte den. Du kan bare kladde på hele frostingen med en gang hvis du vil, men sjansen er stor for at du da får kakesmuler i frostingen. Gjør ikke det deg noe, så kjør på!
- Ønsker du å unngå smuler, må du dekke den med et tynt lag først, såkalt dirty icing. Ta et veldig tynt lag med frosting over hele kaken, og sett den kaldt i kjøleskapet til det er stivt. På den måten binder det første laget med frosting opp smulene.
- Når frostingen er stiv, tar du ut kaken og smører ut resten av frostingen. Den bør da gå på uten at det løsner flere smuler, så lenge det første laget fortsatt er kaldt.
- Pynt med den dekorasjonen du vil, om det er marsipanhjerter, roser, kakestrøssel eller ingenting! Du kan jo for eksempel bruke blå hjerter, hvis det er til en barnebursdag, eller gule figurer til påske.