Heldigvis har ikke Valentine’s Day blitt like populær å feire her i Norge som den er i USA, ennå i alle fall. Jeg og Mannen har ikke feiret dagen så langt i vårt forhold, og kommer nok heller aldri til å gjøre det.
Jeg må innrømme at jeg nok er mer den typen som foretrekker hverdagsromantikk enn en spesiell dag i året hvor alt skal være perfekt. Det går aldri, uansett (nyttårsaften, anyone?). At han støvsuger uten at jeg ber om det, er mye mer romantisk, spør du meg!
Men, selv om vi ikke feirer dagen, så hender det at jeg lager noe litt ekstra godt til ham uansett. Jeg liker jo å bake, og heldigvis liker han å spise.
Fordi det som regel er vi jenter som lager noe digg til gutta, har jeg alltid fokus på å lage noe enkelt på Valentine’s Day. Gutta liker ikke de tingene man ofte ser forslag til at man skal lage, det er jo egentlig mer rettet mot hva vi jenter gjerne skulle blitt servert. Mannen min synes for eksempel sjokolademousse er grusomt, haha! Jeg synes det er godt, jeg da.
Derfor har jeg laget en enkel og sunn oppskrift på Valentine’s Day-vafler i år. Vafler er noe de fleste mannfolk liker, og har du oppi litt rosa eller rødfarge, så blir den romantisk med en gang.
I tillegg har jeg laget dem med fullkornsmel, så de er både sunnere og mer mettende enn vanlige vafler. Fullkornsvafler er det faktisk lov å kose seg med til frokost, om du vil!
- 200 gram fullkornsmel
- 60 gram smør eller margarin
- 60 gram sukker
- 2 egg (romtemperatur)
- 1,5 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 3 dl melk
- 1/2 ts kardemomme
- Rød eller rosa farge (jeg bruker Wiltons geléfarger)
- Start med å smelte smøret.
- Bland alle de tørre ingrediensene i en bakebolle. Ha oppi det smeltede smøret og eggene, rør til det blir en deig.
- Ha så oppi melken, litt etter litt. La det røres godt inn før du har i mer, så du slipper klumper. Skrap over bunnen og sidene med en slikkepott, så du vet at du har fått rørt ut alt.
- Ha oppi litt farge. Bruker du geléfarger, har de veldig mye pigment i seg, og du trenger ikke så mye. Bruker du gammeldagse konditorfarger, må du ha i ganske mye. Jeg vil anbefale geléfargene, de gir mye mer farge og vanner ikke ut røren.
- Når du er fornøyd med fargen, setter du den kaldt en times tid. Det går fint hvis du ikke har tid, men den blir bedre hvis den får stå og svelle litt.
- Stek vaflene, men følg litt med. Blir de for godt stekt, mister du litt av rosafargen. Server med jordbærsyltetøy, pisket krem, rømme, brunost eller noe annet godt!
- Hvis du reduserer sukkermengden litt, kan du fint bruke disse som niste eller til frokost i hverdagen, siden de er laget med fullkornsmel! Du kan fint også redusere smørmengden litt.