Peppermynteskiver med sjokolade

- House of Treats

Peppermint patties (3)

Jula. Den ene gangen i året du kan fråtse i kaker, godteri og sjokolade, uten å få dårlig samvittighet. Og du vet vel at kaloriene du spiser i jula ikke fester seg? Det er i alle fall det jeg velger å tro 😛

Jeg elsker After Eight, det har vært en av favorittsjokoladene mine så lenge jeg kan huske, faktisk. Så du kan jo se for deg hvor glad jeg ble da jeg oppdaget at jeg kan lage dem selv, fordi disse peppermynteskivene minner mye om det på grunn av peppermyntesmaken blandet med sjokolade. Det er en ordentlig mektig og eksklusiv smak!

Peppermynteskiver er også perfekte å pakke inn i en liten pose eller boks og gi bort i gave! Jeg gjorde det for et par år siden, og den ene venninnen min drømmer fortsatt om dem, hehe.

Peppermynteskiver med sjokolade
Yields 60
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. 750 gram melis
  2. 1,2 dl fløte
  3. Noen dråper peppermynteolje
  4. Litt grønn gelefarge (jeg bruker Wilton)
  5. ca 200 gram mørk sjokolade
Instructions
  1. Sil melisen i en bolle, bruk gjerne kjøkkenmaskin, det blir tungt å røre etterhvert.
  2. Ha oppi fløte, begynn med en desiliter, og ta litt og litt etterhvert som du rører til konsistensen er riktig. Deigen skal være smulete, og du skal kunne kna den som marsipan.
  3. Ha oppi noen dråper pepperpynteolje og litt farge, rør godt. Ha i litt mer farge hvis den er for lys. Kna til det blir en glatt deig.
  4. Ha deigen ut på et bakeunderlag eller en glatt benk. Kjevle ut deigen, i porsjoner. Begynn med en klump på størrelse med en neve, ha litt melis på deigen og underlaget, og rull forsiktig ut. Den kommer til å sprekke litt opp, men bare fortsett forsiktig, så går det fint. Myntene skal være cirka en halv centimeter tykke, det er viktig at de ikke er for tynne, da knekker de.
  5. Trykk ut sirkler med en passelig størrelse, jeg brukte et shotglass. Legg dem på et brett med bakepapir så de får tørke. Fortsett å rulle ut og trykke litt og litt av deigen, til alt er brukt opp.
  6. La dem stå og tørke til de er blitt stive, så du kan løfte dem greit. Du kan gjerne legge dem i frysen i 15 minutter.
  7. Hvis du kan temperere sjokolade, anbefaler jeg at du gjør det. Da smelter den ikke så fort den kommer i romtemperatur. Jeg har ikke gjort det, rett og slett fordi jeg ikke har lært meg det ennå.
  8. Smelt sjokolade over vannbad (metallbolle over gryte med vann i bunnen). Hvor mye du trenger, avhenger av om du vil dekke myntene helt med sjokolade, eller bare dyppe halvparten. Dypp myntene i sjokoladen, og la det stivne igjen. Vips, så er du ferdig!
  9. Oppbevar myntene så ikke sjokoladen smelter, du kan fint oppbevare dem i kjøleskap eller kald bod. Du kan faktisk også fryse dem, om du vil.
House of Treats https://houseoftreats.org/