Luftige sitroncupcakes med sitronfrosting

- House of Treats

Cupcakes with lemon

Gult er kult, særlig når påska er rett rundt hjørnet. Og hva passer vel bedre enn å servere friske, luftige og gule sitroncupcakes til besøket?

Få flere oppskrifter på cupcakes her >>

Cupcakes er ganske raskt og enkelt å lage, så det passer fint når man ikke vil bruke hele dagen på kjøkkenet.

La du merke til den fine effekten jeg har laget på glasuren, med den gule stripen? Her kan du se hvordan du får det til!

Sitroncupcakes med sitronfrosting
Yields 30
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. 300 gram mel
  2. 330 gram sukker
  3. 3 ts bakepulver
  4. litt salt
  5. 3 egg
  6. 70 gram margarin (romtemperert så det er mykt)
  7. 2,3 dl melk
  8. litt sitronsaft eller sitronessens, smak til når du synes det er nok.
Frosting
  1. 600 gram melis
  2. 100 gram margarin (romtemperert)
  3. 1 boks Philadelphia light
  4. sitronsaft eller sitronessens
  5. gul konditorfarge
Instructions
  1. Start med sette ovnen på 200 grader.
  2. Sil melet i en bolle. Det er viktig at du gjør det, så røren blir lett, og du unngår klumper.
  3. Ha oppi sukker og bakepulver. Rør inn smøret.
  4. Ha i melken og sitronsmaken. Begynn med bare litt smak, og smak etter hvert som du har mer oppi. En teskje kan fort være nok.
  5. Ha i egg, ett og ett om gangen, og rør det godt inn før du tar i det neste.
  6. Ha muffinsformene oppi brettet, og fyll dem med røren. Det er viktig at du ikke fyller mer enn halv. Cupcakesene hever en del, så hvis du skal ha frostingen på etterpå, bør cupcaken være omtrent jevn med toppen, ikke bule over.
  7. Stek dem midt i ovnen, på cirka 13 minutter. Husk at alle ovner steker forskjellig, så kanskje du må la dem stå 12, kanskje trenger de 15. De bør ikke være for stekte, og bli brune på toppen, da blir de litt tørrere. Stikk dem gjerne med en kakepinne for å se om de er ferdige. Kommer den ut uten rester på seg, er den ferdig.
  8. Sett dem til avkjøling.
Frosting
  1. Sil melis i en bolle.
  2. Ha i smøret og pisk til det blir kremete.
  3. Ha i kremosten og sitronsmaken. Igjen, smak til. Her trenger du mindre enn i røren, fordi det ikke bør smake like mye, og smaken kommer raskere igjennom enn den gjør i cupcaken.
  4. Ha farge i. Jeg har valgt gul, siden det er påske, men ønsker du noe annet gjør du selvfølgelig bare det. Det viktige er at du er forsiktig med hvor mye farge du tar i. Begynn med bare en dråpe, og rør godt inn så du ser hvor mye farge det gir. Så tar du en dråpe til, og rører godt, og kanskje er det nok. Hvis ikke holder du på til du er fornøyd.
  5. Ønsker du en litt tykkere frosting kan du sette bollen i kjøleskapet i 30 minutter så den får stivnet litt.
  6. Så er det bare å pynte i vei, og ønsker du å gjøre noe litt ekstra kan du for eksempel strø litt farget sukker over, pynte med noen små sukkerkuler eller annen pynt.
House of Treats https://houseoftreats.org/