Vi trenger litt varmt i koppen for å komme oss gjennom høsten og vinteren, men problemet er at kakao ofte inneholder svært mye sukker (og særlig de du finner i kaffemaskinen på jobb!).
Kakao er ganske bittert i seg selv, så det er ikke så rart at mange lesser på med sukker for å få en søtere og mer drikkbar smak (meg selv inkludert). Men, det finnes faktisk en magisk ingrediens man kan bruke i stedet!
Denne oppskriften kommer fra den britiske superkokken Heston Blumenthal, og han avslører at faktisk så gjør salt sjokolade søtere! Og det er sant.
Få flere oppskrifter på drikke her >>
Bare ta en sjokoladebit og strø litt salt oppå den (helst gorumetsalt/flaksalt, ikke vanlig bordsalt). Du vil kjenne at den smaker søtere med saltet på! 🙂
For mørk og bitter kakao, velger du sjokolade med minst 70 prosent kakaoinnhold. Skal den være slik at også barn vil ha den, kan det være lurt å velge melkesjokolade eller andre mildere typer. Da inneholder den selvfølgelig litt mer sukker i selve sjokoladen, men du trenger fortsatt ikke ekstra sukker.
- 50 gram kakao
- 2 dl vann
- 5 dl melk
- 50 gram sjokolade, i biter
- Litt fløte
- salt etter smak
- Bland kakaopulveret og vann i en gryte, rør til det er varmt.
- Ha i melk. Selve melkemengden bestemmer du litt selv, det spørs hvor sterk du vil ha den.
- Ha i fløte, også her bestemmer du mengden selv. Ønsker du laktosefri kakao, velger du bare laktosefrie produkter, både melk, fløte og sjokolade.
- Ha sjokoladebitene i og rør til alt er smeltet.
- Ha en klype salt i. Du kan gjerne smake litt til og ha mer salt i hvis du fortsatt synes den er for bitter.
- Finn frem stavmikseren. Putt den i gryten og kjør på lav hastighet. Kakaoen bobler og blir luftig og deilig, nesten som en varm milkshake!
- Server med pisket krem og litt revet sjokolade eller annet godt på toppen.