Si hei til den beste popkornen du noen gang kommer til å smake!
Karamellpopkorn er bare helt vanvittig godt, og hvis du ikke har prøvd det, MÅ du lage det! Jeg lover, du blir hekta.
Første gang jeg smakte karamellpopkorn, var i Nederland. Der selger de dem i butikken i poser. Jeg husker jeg kjøpte en fordi jeg var nysgjerrig, jeg hadde ikke hørt om det før, og hiv og hoi, jeg var solgt fra første bit.
Jeg har alltid synes popkorn er litt kjedelig, litt meh, liksom. Men med karamell utenpå blir de sprø, og bare helt nydelige.
Dessverre er de (selvfølgelig) ikke like sunne som vanlig popkorn, men what can you do. Det må være lov å kose seg litt ekstra av og til!
(Og med av og til mener jeg ofte).
Og du, husk å dele litt med de andre også… Eller ikke.
- 100 gram upoppet popkorn (altså ikke mikropop, men pose med rene korn)
- Olje
- 60 gram smør
- 60 gram brunt sukker (fint)
- 3 ss lys sirup
- Ha cirka to spiseskjeer olje (ikke olivenolje) i en gryte. Ha et korn oppi gryten først, og når det popper er den varm nok. Da kan du ha oppi alle kornene. Pop til så mange som mulig er poppet, men pass på så de ikke blir svidd.
- Ha sukker, smør og sirup i en gryte, og la det smelte mens du rører. Når sukkeret har smeltet og alt er blitt en jevn blanding, er det ferdig.
- Dekk et stekebrett med bakepapir, og sett ovnen på 150 grader, gjerne varmluft.
- Ha popkornene i en bolle, gjerne alt hvis du får plass. Hvis ikke kan du ta det i to omganger. Hell sausen over, men husk å bare ta halve sausen hvis du bruker halve popkornen.
- Rør rundt så det blander seg og dekker kornene. De skal ikke være helt sauset inn med karamell, det skal være noen hvite områder på dem.
- Spre dem ut på bakebrettet. Gjenta prosessen med resten av popkornene og sausen hvis du har mer igjen, og spre ut på et annet bakebrett.
- Sett begge brettene i ovnen, men husk å la det være en hylle eller to i mellom dem. La dem stå i cirka 20 minutter, og du kan gjerne bytte plass på brettene halvveis. Stekeeffekten kan variere litt fra ovn til ovn, så følg med underveis.
- De er fortsatt myke når du tar dem ut av ovnen, men det er bare fordi sausen fortsatt er varm. La brettene stå og kjøle seg ned i fem minutter, så vil du se at de raskt blir sprø og knasende. Så er det bare å jafse i seg!