Det er ikke så vanlig å lage desserter med peanøttsmør i her til lands, men i USA elsker de pålegget og putter det i både det ene og det andre.
Noe er ikke fullt så godt, og blir fort litt for mektig for oss nordmenn, som men denne kaken er faktisk ikke slik, den blir både luftig og god, og ikke for mektig.
Kaken skal ikke stekes, og er både lett og rask og lage. Men, den trenger litt tid i kjøleskap eller fryser før du serverer, så lag den gjerne dagen før.
Få flere kakeoppskrifter her >>
Du kan enten lage den i porsjonsformer eller i en stor paiform, det er ditt valg. Jeg gjorde begge deler, fordi paiformen min ikke var stor nok, og jeg hadde mer kake til overs. Jeg lagde to varianter, en jeg puttet i frysen og en i kjøleskapet, og det var ganske interessant å smake forskjell på kaken.
Den som sto i kjøleskapet fikk en luftig og lett tekstur, og det var nesten litt som å spise mousse med kjeks i bunnen. Den fra frysen var mer som en iskake. Det er nok litt mindre smak i den.
- 125 gram melis
- 340 gram peanøttsmør
- 230 gram Philadelphiaost
- 1 boks vikingmelk
- 340 gram kremfløte
- Ca en pakke Digestive-kjeks
- Sjokoladesaus
- Bland melis, peanøttsmør og Philadelphia i en stor bolle. Rør med mikser til det er jevnt.
- Ha i vikingmelken og rør til det er godt blandet.
- Pisk kremen, og bland den inn med en slikkepott når den er stiv.
- Knus kjeksen. Det kan være litt grisete, men jeg fylte formen med kjeks og brukte potetmoseren. Gikk fort og enkelt. I de små formene passet det akkurat med én kjeks oppi, og her brukte jeg bare fingrene. De smuldrer ganske lett. Nøyaktig hvor mye kjeks du trenger er egentlig litt opp til deg. Ta det du synes passer, og fordel jevnt i de formene du vil bruke.
- Så har du miksen oppå, drysser sjokoladesaus over (eller du kan gjøre det rett før du serverer om du heller vil det), og setter det enten i kjøleskap eller fryser.
- Tips: Jeg lagde to varianter, en jeg puttet i frysen og en i kjøleskapet, og det var ganske interessant å smake forskjell på kaken. Den som sto i kjøleskapet fikk en luftig og lett tekstur, og det var nesten litt som å spise mousse med kjeks i bunnen. Den fra frysen var mer som en iskake. Det er nok litt mindre smak i den.