India asså. For en plass!
Vi var på ferie i India i romjula 2013, og det var en skikkelig spennende opplevelse. Det er rimelig annerledes fra alt vi er vant til her hjemme i Norge, kan du si!
Vi var både i Mumbai og Goa, og mens Goa var litt sånn halvveis, likte meg ikke fullt så godt der, så var Mumbai en fantastisk plass. Folkene er ordentlig hyggelige, og for ikke å snakke om maten! Halloi… Du kunne bokstavelig talt bare gå inn på hvilken som helst restaurant og bestille noe, og så var det helt fantastisk!
Indisk mat er jo selvfølgelig litt krydret, så for å hjelpe til å dempe heten litt, drikker inderne Mango lassi til maten. Det er kjempegodt, og en av mine favorittdrinker! Hvis ikke du har smakt denne friske, deilige indiske drikken, er det virkelig på tide!
Mango lassi er en av mine absolutte favoritter, og jeg klarer ikke la være å bestille det når vi er på indisk restaurant. Der er den selvfølgelig litt dyr, men den er superenkel å lage selv, da koster den ikke så mye, og det smaker utrolig friskt og godt.
Prøv også ekte, indisk chai >>
Den er ganske mettende, det er omtrent som å drikke en smoothie, og på en måte er det jo egentlig en smoothie. Den finnes i tre varianter, den orginale er salt lassi, eller rett og slett bare lassi. Så har du søt lassi, som er tilsatt sukker og frukt. Det kan være jordbær, melon eller andre friske smaker. Til sist har du mango lassi, som er den mest kjente av dem.
Det er ganske likt yoghurtbaserte drinker du får i andre land, for eksempel Ayran i Tyrkia og doogh i Iran. Jeg har forsøkt flere forskjellige typer mango lassi, men dette er den jeg synes har blitt best, og mest lik den jeg har fått på restaurant. Jeg har valgt å bruke Kefir, men det finnes mange oppskrifter som bruker melk og vaniljeis, eller gresk yoghurt.
- 3 mango (slik skreller du en mango)
- 4 dl Kefir
- 3 ss sukker
- Litt sitron (etter smak)
- Det finnes mange typer mango, du kan bruke den du selv foretrekker. Jeg synes pakistansk/honey mango er fantastisk god, men den koster en del mer, og de har den bare på innvandrerbutikker, så den kan være vanskelig å få fatt i. Vanlig mango fra butikken fungerer helt fint, og det er det jeg har brukt i denne oppskriften.
- Skrell mangoen og ha alt sammen i en blender. Kjør til det er blitt jevnt og tykt, og ha det oppi et stort glass. Synes du den er for tykk, kan du spe den ut med mer melk, eller litt vann. Du kan også ha noen isbiter oppi hvis du vil drikke den med en gang, den smaker best når den er kald. Hvis ikke setter du den litt i kjøleskapet før du drikker.
- Du kan selvfølgelig også variere mengden sukker, prøv med tre spiseskjeer først, og ha oppi en og en til du er fornøyd. Prøv deg også frem med mengden sitron, og smak til mens du har litt og litt oppi. Lassien skal være litt syrlig.