Muffins med glasur og cupcakes er sabla godt og ser veldig fint ut, men skal du ha det med deg i selskap eller på besøk blir det fort noe gris.
Det slipper du med disse geniale muffinsene.
Her er nemlig glasuren inni kaka! Ganske fabelaktig, spør du meg.
Gulrotmuffins på vranga
2016-01-27 14:27:53
Ingredients
- 2 bokser Philadelphia kremost
- Ca 30 gram sukker
- 290 gram hvetemel
- 65 gram sukker
- 30 gram brunt sukker (press det litt sammen nedi skålen, så det ikke er så mye luft innimellom)
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts natron
- 2 ts kanel
- 1 ts malt ingefær
- 3/4 ts salt
- 2 store egg
- 2 dl vann
- 0,5 dl matolje (ikke oliven)
- Ca 3 gulrøtter
Instructions
- Sett ovnen på 200 grader.
- Ha kremost og 30 gram sukker i en bolle.
- Ha miksen i en gryte. Rør til det er smeltet, og ha i sukkeret.
- Rør det inn og la det stå. Det tykner til etterhvert som det kjøler seg ned. Sett til side.
- Ha det tørre i en bolle og bland det sammen. Husk å sile melet.
- Bland vann, olje og egg i en liten bolle.
- Ha det oppi det tørre og rør sammen.
- Ha i raspede gulrøtter og rør forsiktig. Gjerne med en skje eller slikkepott.
- Fyll ca en tredel av formen med røre.
- Ha litt fyll oppi, forsøk å få det på midten.
- Ha en porsjon røre igjen på toppen.
- Strø gjerne litt grovt sukker eller pyntesukker på toppen om du vil pynte litt.
- Stek midt i ovnen i ca 20 minutter, kjenn etter med en bakepinne eller tannpirker om de er ferdige. Ta dem ut og enten vipp dem over i formen eller ha dem over på rist.
House of Treats https://houseoftreats.org/