Det er ingen tvil om at det finnes utrolig mange folk som finner opp mye rart som man liksom bare «må ha» på kjøkkenet.

Noen ting er bare tull, man trenger for eksempel ikke en banandeler, eller en egen avocadoskje. Men noen ting viser seg å faktisk være ganske nyttig, som mikrorivjern eller hvitløkspresse.

Her om dagen kom jeg over noe som heter bake-even strips fra det kjente bakemerket Wilton. Har du hørt om disse stripsene  før?

Jeg hadde aldri verken hørt om eller sett dem før, og ble selvfølgelig nysgjerrig!

Stripsen er rett og slett et bånd man fester rundt kakeformen, og så skal det gjøre slik at kaken blir jevn.

Ifølge Wilton skal båndene gjøre at man slipper at kaken eser som en vulkan under steking. Altså at den synker ned i sidene og hever seg på toppen. Dermed skal man slippe å kutte av den biten av kaken som buler ut på toppen for å få den jevn. 

På nettsiden forklarer de at den fungerer fordi den sørger for at det kommer fuktighet også ute i kantene, og at kaken dermed holder seg jevn og flat. Kanten på kaken blir ikke raskere stekt enn midten.

Men kan det fungere, da? Eller er dette nok en av de tullete oppfinnelsene firmaer finner på for å tjene penger? 

Det måtte jeg jo selvfølgelig teste! 🙂

Test av bake-even stips:

For å få like testforhold lagde jeg en dobbel porsjon av gulrotkake. Jeg lagde en stor røre, som jeg fordelte over i to forskjellige former på 24 centimeter.

Stripsene er veldig lange, og passer derfor til flere forskjellige former, noe som er praktisk. Det skal skylles skikkelig godt i vann først, slik at det er gjennomvått, før du surrer det rundt kakeformen og fester det med en liten nål.

Forklaringen som fulgte med var enkel å forstå, og stripsen var enkel å feste.

Jeg stekte først den ene kaken på 180 grader i 1 time og 20 minutter uten bake even strips.

Deretter stekte jeg den andre kaken på 180 grader med bake even strip på. Den trengte bare å stå 1 time og 10 minutter før den var ferdig stekt.

Etterpå lot jeg begge kakene stå i formen og kjøle seg helt ned, før jeg tok dem ut og satte dem ved siden av hverandre for å sammenlikne.

Resultat:

Det er i alle fall ingen tvil om at bake-even strips virker. Ikke bare måtte kaken steke 10 minutter kortere før den var ferdig, men kaken med strips er mye flatere og jevnere.

Jeg så også da jeg tok kakene ut av formen at stripsene har hatt effekt også på siden av kaken. På kaken uten strips, er siden ganske godt stekt, og har fått en slags stekeoverflate, ikke ulikt toppen av kaken.

På kaken jeg bakte med bake-even strips, kan du se at siden på kaken nesten ser ut slik den gjør når du kutter et stykke. Det er ikke blitt en hard stekekant, og sidene er fuktige og myke.

Konklusjon:

Jeg skulle bruke disse kakene til å lage en firelags gulrotkake, og måtte derfor kutte bort toppen av dem for å få dem helt flate. Det er ingen tvil om at bake-even strips er nyttig og gjør at du kaster bort mindre kake, fordi da jeg kuttet av toppene var det mye mer kake som måtte kuttes på den uten strips, enn den med.

På den kaken med strips var det mest bare å jevne ut og kutte bort noen få steder hvor det stakk litt opp, mens på kaken uten strips måtte jeg kutte bort et helt, litt tykt lag med kake.

Jeg er ikke i tvil, jeg er fan! Dette er faktisk et nyttig verktøy å ha når du baker kaker.

Har du tenkt å prøve dem? Eller har du en annen erfaring med dem enn meg?