Jeg elsker sitron og lime, og jeg elsker sorbet. Det er så friskt og godt!
Så da jeg kom over denne oppskriften i Norsk Ukeblad måtte jeg bare prøve den!
Selv om det ikke er sommer helt ennå er det kjempegodt med is, og bare tenk deg hvor god den blir når det blir stekende sol og varmt ute. Ahhh! Gleder meg allerede.
Det er lurt å alltid sette frem alt du trenger før du begynner, og måle opp riktig mengde av alt. Oppskriften er nok til cirka en halv liter ferdig sorbet, så skal du ha stort selskap kan det lønne seg å lage dobbel porsjon. Du trenger ikke en iskrem-maskin for å lage denne sorbeten.
Siden sorbet ikke inneholder melk eller fløte, passer den perfekt om du er laktoseintolerant eller har melkeallergi.
Limesorbet med øl
2016-02-09 11:18:18
Ingredients
- 1,75 dl limesaft (cirka 6 lime)
- 2 ss lyst øl, gjerne Corona
- 2 dl vann
- 1 eggehvite
- 250 gr sukker
Instructions
- Begynn med å rive skallet til en lime på rivjern, og press saften ut av alle limene. Husk å sile, det er viktig å fjerne restene av limekjøtt.
- Kok opp vann, sukker og limesaft i en gryte. Rør jevnlig, etterhvert løser sukkeret seg opp og blandingen blir gjennomsiktig/klar.
- Ta den av platen og la den stå til den blir romtemperert.
- Så har du alt oppi en kjøkkenmaskin eller foodprosessor og blander inn øl, limeskall og eggehvite. Rør godt.
- Ha isen oppi en beholder som tåler å fryses.
- Nå skal den stå i seks timer, før du tar den opp, lar den tine i 10 minutter og kjører den en runde til i kjøkkenmaskinen i fem minutter cirka.
- La den stå en times tid til i fryseren, før du tar den opp og koser deg.
- Hvis du vil ha en mykere sorbet kan du kjøre den i maskinen et par ganger ekstra i løpet av frysetiden.
- Prøv også kanel-is >>
- Den ble veldig god, men er veldig syrlig så man orker nok ikke altfor mye om gangen av den. Den smaker i grunnen veldig likt en deilig Mojito. En liten dæsj hvit rom og et par mynteblader, så har du en helt fabelaktig Mojito Daquiri!
House of Treats https://houseoftreats.org/