Det mest kompliserte med denne kaken, er navnet. Uten tvil. Og heldigvis. Hvorfor vi ikke har funnet et norsk ord i stedet for clafoutis forstår jeg ikke, men selve deigen er nesten som en pannekake, og den er både enkel og rask.
Det er en gammel, fransk dessert som stort sett alltid lages med kirsebær, men har du ikke det kan du fint bruke en annen frukt. Blåbær, plommer, epler osv.
Og bare for å gjøre det enda mer komplisert, så bytter faktisk kaken navn da, selv om resten er likt! Velger du en annen frukt heter den nemlig flognarde. De franskmennene, altså.
Fransk clafoutis med kirsebær
2016-01-27 12:42:29
Ingredients
- Kirsebær (bruk gjerne enten ferske eller fra boks (uten stein)
- 2 ss usaltet smør
- 3 egg
- 3,5 dl H-melk eller matfløte
- 2,5 ss cottage cheese
- 1,5 dl sukker (pluss 2 ss til å strø oppå kaken)
- 1,1 dl hvetemel
- Litt melis til å strø oppå kaken etterpå
Instructions
- Sett på ovnen på 190 grader.
- Smør kakeformen/paiformen (28 cm) med smør eller formfett.
- Strø kirsebærene utover i formen, jevnt fordelt.
- Bland sammen egg, melk, cottage cheese, sukker og mel i en bolle og visp til det er rørt godt sammen. Husk at det blir klumper fordi cottage cheesen er klumpete.
- Hell røren over bærene.
- Strø 2 ss sukker oppå, og strø utover ca 2 ss med smør kuttet i tynne skiver.
- Stek i 50 minutter, til kantene begynner å bli gylne og litt luftige.
- La den stå og kjøle seg ned litt, og strø så litt melis over, gjerne med en sil.
- Og så er det bare å spise!
House of Treats https://houseoftreats.org/