Svenskene, altså. De kan mye rart, men er det én ting de virkelig kan, er det baking og kaker! Jeg mener, de har jo til og med sitt eget ord for det: fika. Hvilket selvfølgelig er mitt favorittord.
Jeg synes det er rimelig stor forskjell på å gå inn i et bakeri eller på en kafé i Norge og Sverige. Det er blitt bedre her i Norge, men fortsatt ligger de et hav foran i nabolandet. Det rett og slett bugner av deilige kaker og andre ting når man kommer inn!
Få flere kakeoppskrifter her >>
En av de tingene de er mest kjente for, er kladdkaka. Det er en skikkelig svensk klassiker, som finnes i ethvert bakeri. Den er veldig enkel å lage, og det går veldig raskt, så den passer perfekt hvis du har litt dårlig tid, for eksempel. Eller hvis du bare vil ha noe som er sykt godt.
Det er sikkert noen som lurer på hva forskjellen er på vanlig norsk sjokoladekake og en kladdkaka. Forskjellen er rett og slett at kladdkaka er kladdete inni, altså klissete. Den likner dermed veldig mye på en brownie i teksturen.
Denne oppskriften er ekte svensk, og kommer fra det svenske bakebladet Bakat & Gott.
- 75 gram smør eller margarin
- 1 dl lys sirup
- 2 ss fløte
- 2 dl sukker
- 2 egg
- 0,5 dl kakao
- 1,5 dl hvetemel
- Start med å sette ovnen 175 grader hvis du kan. Jeg satt min på 170, siden min ikke har 5 og 5 grader.
- Dekk en rund form på 24 cm med bakepapir og/eller formfett.
- Bland smør, sukker, sirup og fløte i en gryte. Sett det på svak varme, og rør til alt er smeltet.
- Ta gryten av varmen og ha oppi eggene. Pisk til alt er godt blandet.
- Sikt inn kakao og mel, og rør godt til det er blitt en jevn røre.
- Hell røren over i formen og stek den i 15 minutter på 175, eller 17 minutter på 170 grader.
- Du kan servere kaken varm hvis du ønsker, den er knallgod med litt is og bær til!