Å bake er faktisk nesten litt som å trylle. Man slenger sammen noe greier i en bolle, og vips så har man en kjempegod kake. Men det er jo egentlig ikke helt sånn, da. Det er nemlig ikke tilfeldig hvilke ingredienser man har i en deig eller røre, og heller ikke hvor mye man har iRead more
Sukker kan gjør en kake helt himmelsk, men dessverre er ikke effekten på kroppen like himmelsk. Vanlig sukker gir bare tomme kalorier, ingen vitaminer eller mineraler, og det gir også en ganske stor blodsukkerøkning, som gjør at du ofte blir sulten igjen veldig fort, eller får lyst på mer mat. Men man må faktisk ikkeRead more
Flere og flere har begynt å lage deilige, amerikanske cupcakes i stedet for norske muffins, og med så mye herlig inspirasjon fra utlandet er det nesten ingen grenser for hvordan vi leker oss på kjøkkenet. En viktig del av en cupcake er glasuren på toppen. Man kan lage utallige smaker og mønstre, og det er tuppenRead more
Alle som baker ønsker at kaken skal bli saftig og god, og litt olje i røren kan motvirke at resultatet blir tørt og kjedelig. Oljen sørger nemlig for at kaken beholder fuktigheten, og ikke tørker ut. Mange oppskrifter inneholder olje, og i jungelen av oljer som finnes i butikkene kan det være vanskelig å viteRead more
Vanilje er en helt nydelig smakstilsetning i det aller meste, og det er en av de mest brukte smakene i bakverk. Det kommer fra vaniljeorkideer, som tilhører orkidefamilien. Hvis du ser bilder av en vaniljeplanter, ser du at de har nydelige blomster, akkurat som orkideene! Du kan få vanilje i flere versjoner; vaniljesukker, vaniljeessens ogRead more
Jeg er flittig bruker av Pinterest når jeg skal finne inspirasjon til oppskrifter. Utvalget er jo enormt, og det er skikkelig fristende å scrolle nedover med alle de fine bildene og oppskriftene alle de flinke folka der ute legger ut. Pinterest er jo amerikansk, og dermed er jo mange av oppskriftene amerikanske. Det betyr at de ofteRead more
Hvis du er som meg og finner inspirasjon på amerikanske nettsider, har du sikkert lagt merke til at ofte skal det være noe som heter buttermilk i for eksempel kaker og muffins/cupcakes. Det er faktisk ikke noe vi får kjøpt i butikken i Norge, det er vannet som er igjen når man har kjernet smør. Read more
Det kan være en ganske grisete affære å pynte cupcakes. Det er fort gjort å få frosting både her og der. For eksempel at glasuren legger seg over alt i posen, når du forsøker å helle det oppi. Og når man da har oppi en ny skje, får man masse frosting på hånden, fordi detRead more
Hvorfor synker kaka helt sammen i midten? Og hvorfor hever ikke deigen ordentlig? Her er ti gode tips du kan ta med deg inn på kjøkkenet. Om du lurer på om bakepulveret ditt er blitt for gammelt og dermed ikke har full effekt, kan du teste det. Ha litt eddik i et glass, og haRead more
At Norge er et ekstremt dyrt land, har jeg vel i grunnen aldri vært i tvil om. Men at helsekostbutikkene lurer oss trill rundt, det er i alle fall sikkert! Hvorfor de tar betalt som om det aldri kommer en morgendag aner jeg ikke. Kanskje det er dyr import, eller kanskje de tar et enormtRead more
